Kirjolohimureke

Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 150 g
Määrä: 15,0 kg

L Laktoositon (laktoosia < 0,01 g / 100 g nautintavalmista tuotetta)

S Soijaton (ei lisätty soijapapuja tai soijapaputuotteita reseptin ainesosana)

G Gluteeniton (ei lisätty gluteenia sisältäviä viljoja tai viljatuotteita reseptin ainesosana)

1,600 l	Kasvirasvasekoite 15%, laktoositon
2,400 l	Vesi
0,680 kg	IsoMitta Kylmäsuurustuva perunasose
0,300 l	Sitruunamehu, makeuttamaton
0,200 l	Touch of Taste Kalafondi
0,080 kg	Tilli, hienonnettu, pakaste
0,050 kg	Suola
0,015 kg	Sitruunapippuri
0,004 kg	Valkopippuri, jauhettu
10,000 kg	Kirjolohimassa
1,400 kg	Munamassa
0,600 kg	Sipulikuutio, pakaste
Voitele tarvittava määrä GN-vuokia (4 kpl/100 ann.)
Mittaa pataan IsoMitta kasvirasvasekoite ja vesi.
Sekoita joukkoon perunahiutaleet, sitruunamehu, Touch of Taste kalafondi ja muut mausteet.
Lisää joukkoon sulanut kirjolohimassa, munamassa sekä sulaneet sipulikuutiot.
Sekoita nopeasti tasaiseksi. Jaa massa 4,3 kg/vuoka.
Kypsennä yhdistelmäpaistolla 150°C:ssa, kosteus 50 % n. 40 min.
Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Uuni ja uunin täyttöaste vaikuttaa tuotteen kypsymisaikaan.
Tarjoa kuoripäällisten keitettyjen perunoiden kanssa.

Uutiskirjeellä hyvän ruoan ääreen